ワイナリーの日々

2006年の甲州の収穫しました！ 梅雨が長く、日照時間が心配だったのですが、 今年の甲州は房も粒も多くて、まさに実りの秋を実感できる出来栄え。 食用としてはちょっと酸っぱさを感じる感じる甲州ですが、 糖度も数日前に18％ […]

収穫した甲州を手入れ。 この作業は地味なのですが、とても大切なのです。 ひと房ひと房、丁寧に手入れをし、まだ育ちきれていない部分や、育ちすぎて変色してしまった部分を細かく取り除いて行きます。 二日間掛けて全ての房をチェッ

甲州の仕込み模様。 流れとしては、圧搾機で軽く潰したブドウを、搾汁機（バスラン）でどんどん搾り、 仕込み用のタンクに流し込みます。搾れる果汁は70％ほどの割合です。 原料箱に詰まったブドウを、ひとつ残らず搾り切るとひと段

新酒ワインまつりに出店します 東京は日比谷公園、山梨は小瀬スポーツ公園で開催される、 毎年恒例の新酒ワイン祭りに今年も出店します。 ※写真は昨年の小瀬スポーツ公園会場の様子 700円でワイングラスを購入すると、山梨のワイ

2006年新酒の蔵出しパーティを開催しました！ お陰様で今年も満員御礼だった新酒の蔵出しイベント。 香り高い搾りたてのヌーボーワインと、上質な音楽のコラボレーションです。 秋の夜長ハープとフルートのやさしい調べとともにゆ

11月3日と4日に、東京は日比谷公園で開催された新酒ワイン祭り。 山梨のワインメーカー30社以上、ワインの種類にして60種類以上の新酒が一同に集まるこのイベント。 今年は過去最大の来場者を記録し、大盛況でした！ 今年もた

今年は雨が少ない梅雨の季節ですが、庭先の紫陽花が満開です。 そんな紫陽花の花言葉は、強い愛情、移り気なこころ、一家団欒、家族の結びつき、なんだそうです。

11月3日、4日と東京、日比谷公園で行われた新酒ワイン祭りに出展して参りました。 今年は山梨県内のワイナリー35社、60種類以上の新酒が揃い。 今年で20回目のこの新酒ワイン祭りですが、 初日の3日は5480名、4日は3

ここ数日富士山が見えるほど雲ひとつない秋晴れですが、 朝晩は凍えるほど寒くなり、今朝は霜が降りていました。 昼間は日光が暖かく、お昼寝をするのにちょうど良い気候です。お昼寝はしていませんが。 収穫を終え、すっかり寂しくな

今年も残すところあと10日、毎年師走は駆け足で過ぎ去って行きます。 年末年始の営業日のお知らせです。 甲斐ワイナリーの見学、試飲、販売等、1月1日の元旦のみお休みとさせて頂きます。 直営のワインカフェ古壷は、12月27日