地味ですが大切、甲州の手入れ作業

収穫した甲州を手入れ。
この作業は地味なのですが、とても大切なのです。

ひと房ひと房、丁寧に手入れをし、まだ育ちきれていない部分や、育ちすぎて変色してしまった部分を細かく取り除いて行きます。

二日間掛けて全ての房をチェックし、いよいよ明日から仕込みを始めます！

この日は寒かったので、おやつは暖かいココアでした。

かざま甲州 2006年新酒の予約販売も行っています。
フレッシュでフルーティな新酒、どうぞよろしくお願いします！