ワインカフェ古壷

12月に入り気温もぐっと下がってきました。 醸造場では発酵貯酒管理が続いていますが畑では落葉が進み、いよいよ冬です。 年末年始、休業のお知らせです。 ワイナリーの見学、試飲、販売、直営のワインカフェ古壺ともに、12月27 […]

暖かな日が続き、例年より早く葡萄の樹も水を揚げはじめました。 畑では急かされるように剪定が続いています。 新型コロナウイルスによる感染防止のため、ワイナリー併設のワインカフェ古壺は臨時休業しておりましたが、3月8日（月）

ようやく梅雨らしい空模様となりました。 ブドウ達にとって恵みの雨になると良いのですが。 さて、ワイナリー併設「ワインカフェ古壺」限定のワイン2種類をリリースいたします。 2012年はこのカフェ限定アイテムを3種類醸造して

今シーズン初めての仕込みはデラウェアから。 併設のカフェ古壷限定ですが、毎年とても好評頂いているワインです。 今年は8月の降水量が少なく、醸造用ブドウには絶好の天候。 デラウェアも果粒が小さく引き締まった感じです。 甘く

今年も残すところあとわずかとなりました。 醸造場では今季の仕込み作業が終わり、 畑では葉っぱも散り少し寂しい風景です。 好天に恵まれ豊作だった2012年。 白ワインも赤ワインも非常に期待を持てる年となりました。 一部の畑

春らしい陽気が続く今日この頃。 畑作業がまるで追いついていないのが悩みですが、 ブドウも萌芽の季節を迎えています。 景色に新緑が増えるこの季節ですが、 今年もワイナリー西側にある竹林でタケノコが顔を出し始めました。 明日

天候に恵まれた2013年も残すところあとわずかとなりました。 あの灼熱の畑が恋しくなるほど朝晩はとても冷え込んでいます。 今年は新しい圃場への植樹から始まり、新規の農家さんとの契約、 一部のワインで造りの変更と増産、なか

柔らかな紫色で小粒のデラウェアは、 長く生食用の品種として親しまれているブドウです。 昨年、このデラウェアを少しだけ仕込みました。 収穫後、丁寧に選果。 発酵終了後オリの上でワインを寝かせるシュールリー製法で熟成し、 さ

4月に入り暖かな陽射しの日も増えて来ました。 畑では剪定がひと段落し、誘引作業を続けているところ。 寒い日もまだまだ多いせいか桃の開花が遅れていて、 ブドウの萌芽ももう少し先になりそうな気配です。 さて、ご好評頂いた昨年

4月28日からはじまる今年のゴールデンウィーク。 5月3日は定休の木曜ですが、通常営業しております。 この期間中はワインをお買い上げのお客様に、 ワイナリー西側の竹やぶで朝掘りしたタケノコを差し上げます。 毎年大好評のこ