10月に入り天候も落ち着き、気持ちの良い秋晴れが続いています。
9月の長雨に苦しめられた2026年でしたが、細やかな畑仕事の成果もあり、収量を落とすことなく今年も健全にぶどう達は育ちました。
ほぼ収穫の終わった自社圃場は少し寂しい景色ですが、醸造場ではプレスや発酵管理が続いておりこの時期特有の芳香が漂っています。
11月3日に解禁となる新酒の準備も着々と進んでいます。
今日時点でまだ発酵中のタンクがほとんどですが、酸味と果実味のバランスが良く新酒らしいフレッシュな味わいになるのではないかと思っています。今年も季節の使者としてご愛飲のほどどうぞよろしくお願いいたします。
かざま甲州やや甘口2026新酒
（750ml/1980円/生産予定本数1000本）
2013年より新酒としても発売し、ご好評頂頂いておりますやや甘口。上品で程よい甘さと酸味のバランスの良い白ワインです。新酒特有のフレッシュな味わいをお楽しみ下さい。季節的には出汁の旨味のあるお鍋にもよく合うと思います。
https://kaiwinery.com/product/k0010
かざま甲州辛口2026新酒
（750ml/1980円/生産予定本数4000本）
出来立て特有の醗酵のパワーを内に秘め、まだ少し初々しさの残るフレッシュでフルーティな味わいをお楽しみ下さい。和食、お野菜をはじめ、塩で焼いたお肉との相性も良いです。
