ワイナリーの日々

先日1月23日、東京三鷹にあるCalvetさんでワイン会を開催させて頂きました。 私が所属しているアサンブラージュという団体としてのワイン会。 塩山洋酒萩原氏、マルサン葡萄酒若尾氏と私の三名が、 それぞれ自分たちのワイン […]

年が明けてから雨が全く降らない状態が続いていましたが、 ここ数日でたくさん雪が降ってくれました。 この時期、ブドウの樹は休眠していますが、 気温が低く土中の水分が少ないと萌芽に障害が出る「ねむり病」にかかってしまう事があ

開花が遅れていた桃の花もほぼ満開です。 あたり一面桃色の絨毯が広がり、桃源郷の様相。 ブドウの畑では黄色のタンポポが咲き乱れ、色鮮やか。 気温も暖かく気持ちの良い日が続きます。 ブドウの萌芽もちょっと遅れ気味ですが、 秒

4月28日からはじまる今年のゴールデンウィーク。 5月3日は定休の木曜ですが、通常営業しております。 この期間中はワインをお買い上げのお客様に、 ワイナリー西側の竹やぶで朝掘りしたタケノコを差し上げます。 毎年大好評のこ

昨晩短い間に雪が降り積もり、朝起きると白銀の世界でした。 冬の青空の下、キラキラ光る雪はワクワクします。 このところ雨が少なかったので、 少し樹も枝も土も水分補給が出来たんじゃないかと思います。 午後には溶けてなくなりそ

明けましておめでとうございます。 本年が皆さまにとって良い年になりますよう、お祈り申し上げます。 昨年末のご挨拶にも書きましたが、 数年前に開拓した圃場が今年で三年目を迎えます。 私がワイナリーへ入った時から比べると自社

様々なことが起きた2011年も残すとこあとわずか。 今年もありがとうございました。 ヴィンテージとしては収穫前の台風さえなければ…、 と思うところもありますが、完璧な年はなかなか訪れませんね。 しかし収量も問題なく、病果

少量ながら昨年から醸造をはじめたデラウェア。 甘く華やかな香りながら、瑞々しくスッキリとした辛口。 無ろ過なので、併設のカフェ古壷限定でお出ししています。 そんなデラを今年もまた少しだけ搾りました。 昨年は生食用の種無し

10月に入り朝晩は寒さを感じる季節となりました。 メルロの収穫からはじまった2011ヴィンテージも仕折り返し地点です。 昨年はベト病に苦しめられた自社畑の甲州は、 例年の収量を大きく上回る豊作。 選りすぐりのブドウから発