寒く鼻水も凍りそうな毎日ですが、剪定作業が続いています。 今年はちょっとバタバタしていて作業が遅れ気味。 敷地に隣接する甲州の畑は、古くからある自然形長梢剪定なので毎年苦労します。 剪定は収穫量やブドウの質を決める上で非 […]

2008年度収穫醸造分のロットを2月7日より発売いたします。 2007年収穫醸造の「かざま甲州辛口」は大変ご好評を頂き、ありがとうございました。 専門誌ワイン王国や甲斐Vinワインセレクションなどでも好評価を頂き、 完売

自社畑の甲州の剪定作業がやっとほとんど終わりました。 後は針金に巻きついた巻きひげなどを落とすだけ。 作業終了と同時に雪が降りましたが、翌日にはもうほとんど溶けていました。 今年は萩原農園の萩原さんにちょっとだけ指導して

九州地方で桜が開花との事、ワイナリーでも鶯が鳴き始め春間近です。 畑でも水上げが始まりつつあり、もう少しすると誘引の作業が待っていますが、 今は新しい畑を作る作業に追われています。 垣根の支柱を埋めるのに、1メートルほど

今日もまた新しい畑を整地中です。レンタルしたユンボも大活躍。 シャベルを使う私には半袖でも充分な陽気。 小さい畑ですが、垣根仕立てで栽培を行う予定です。 今週中に苗植えを行う予定だったのですが、誘引の作業もあったりで、

誠に勝手ながら3月28日（土曜日）はワイナリー、併設カフェ共にお休みとさせて頂きます。 メールなどお問い合わせの返信は29日より順次お送りさせて頂きます。 山梨は桜の開花が3月20日だそうです。 平年より9日ほど早く、昨

いよいよ今日から四月。徐々に畑での作業が増えています。 山梨は桜が満開で、桃の花も今週末くらいには見頃を迎えそうです。 併設のワインカフェ古壷では、この春から新しいメニューを加えました。 福島県で養豚からスモークまで一貫

ようやく苗植えが終わりました。 今年は試験栽培中のバルベーラを少し拡張、メルロと甲州を新たに植えました。 数年後の収穫を楽しみにゆっくり育てます。 桜に続いて桃の見頃も近づいて来ました。 近所の桃の木は7分咲きくらいでし

ここ数日の暖かな陽気で桃が満開です。 間近で見る桃も、高台から見る桃もほんとに綺麗。 甲府盆地は辺り一面ピンク色に染まり、まさに桃源郷です。 ただ、畑の作業中に見とれてしまって仕事になりません。

満開だった桜や桃に緑色の芽が出始めているこの季節、 山梨は一年で最も過ごしやすい時期です。 自社畑のブドウも芽吹きを向かえ、これから生育が始まります。 ここ数日特にそうですが、非常に暖かく例年に比べ発芽が早いです。 そん