誠に勝手ながら3月28日（土曜日）はワイナリー、併設カフェ共にお休みとさせて頂きます。 メールなどお問い合わせの返信は29日より順次お送りさせて頂きます。 山梨は桜の開花が3月20日だそうです。 平年より9日ほど早く、昨 […]

いよいよ今日から四月。徐々に畑での作業が増えています。 山梨は桜が満開で、桃の花も今週末くらいには見頃を迎えそうです。 併設のワインカフェ古壷では、この春から新しいメニューを加えました。 福島県で養豚からスモークまで一貫

ようやく苗植えが終わりました。 今年は試験栽培中のバルベーラを少し拡張、メルロと甲州を新たに植えました。 数年後の収穫を楽しみにゆっくり育てます。 桜に続いて桃の見頃も近づいて来ました。 近所の桃の木は7分咲きくらいでし

ここ数日の暖かな陽気で桃が満開です。 間近で見る桃も、高台から見る桃もほんとに綺麗。 甲府盆地は辺り一面ピンク色に染まり、まさに桃源郷です。 ただ、畑の作業中に見とれてしまって仕事になりません。

満開だった桜や桃に緑色の芽が出始めているこの季節、 山梨は一年で最も過ごしやすい時期です。 自社畑のブドウも芽吹きを向かえ、これから生育が始まります。 ここ数日特にそうですが、非常に暖かく例年に比べ発芽が早いです。 そん

「かざま甲州辛口2008新酒」が完売間近です。 インターネットからのご注文は締め切らせて頂き、あとは店頭販売のみとさせて頂きます。 例年より生産数を若干増やしましたが、みなさまのご愛飲のお蔭で早々に完売です。 来月上旬に

新年明けましておめでとうございます。 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 今年は新しいブドウ園をつくり、苗木を植える予定です。 ワイナリーの規模に見合う程度の小さなブドウ園ですが、 またここでその様子などもお伝え出来

自社畑の甲州は収穫まで秒読み。 雨が多く病気が出やすい年でしたが、ここまで糖度の伸びも順調です。 天気と相談しつつですが、あと数日で収穫を行う予定。 葡萄の一年もいよいよ集大成です。 収穫が終わればすぐに仕込み。 今年は

先週の話になってしまいましたが、自社畑の甲州の収穫を行いました。 まだ朝日が昇ったばかりの時間から始まった収穫。 8月中旬までとても順調に育っていた葡萄ですが、 雨が多かったり、気温が上がらない日もあったり、秋雨が早かっ

現在は試験醸造用の葡萄を除いて全て発酵中ですが、 先週行った仕込みの様子を写真メインでお伝えします。 収穫した甲州は一房ずつチェックして手入れをします。 未熟果などを選果しながら根気良く丁寧に。 私達のワイナリーでは、綺