ワイナリーの日々

ゴールデンウィーク中の営業につきまして

4月29日から始まるゴールデンウィークはワイナリー、カフェ共に全ての日で営業を行います。 ワイナリーツアーはご予約制とさせて頂いておりますが、無料も試飲もございますので売店にてお声掛け下さい。 新緑が映える山梨は美しく気 …

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桃源郷を迎える山梨

ワイナリー周辺では桃の花が見頃を迎えています。 少し小高い場所から甲府盆地を見下ろすと、それはまさに桃源郷。 春の陽射しは暖かく、気持ちの良い日が続いています。

ワイナリーツアー

朝晩は凍える寒さの毎日ですが、畑では剪定作業が進み、来月からは瓶詰なども始まります。 社内の体制が少し変わる事になり、これまで随時行ってきました醸造場の案内は廃止し、 隣接圃場、醸造場、テイスティングからなる予約制のツア …

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謹賀新年

新年明けましておめでとうございます。 ワイナリーは本日7日より仕事始めです。 醸造場では貯酒管理や濾過、圃場では剪定が始まっています。 まだしばらく難しい状況が続くと思いますが、健康に気を付けながら、日々の仕事を着実にこ …

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仕込みはじめ

9月。いいよ収穫と仕込みの季節になりました。 先日は農家さんからデラウェアが届き、仕込みはじめ。 順調にタンクで穏やかに発酵を続けています。 圃場では最後の仕上げを行っていて、未熟な粒や病果などを丁寧に取り除いています。 …

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