ワイナリーの日々

収穫した甲州を手入れ。 この作業は地味なのですが、とても大切なのです。 ひと房ひと房、丁寧に手入れをし、まだ育ちきれていない部分や、育ちすぎて変色してしまった部分を細かく取り除いて行きます。 二日間掛けて全ての房をチェッ […]

甲州の仕込み模様。 流れとしては、圧搾機で軽く潰したブドウを、搾汁機（バスラン）でどんどん搾り、 仕込み用のタンクに流し込みます。搾れる果汁は70％ほどの割合です。 原料箱に詰まったブドウを、ひとつ残らず搾り切るとひと段

新酒ワインまつりに出店します 東京は日比谷公園、山梨は小瀬スポーツ公園で開催される、 毎年恒例の新酒ワイン祭りに今年も出店します。 ※写真は昨年の小瀬スポーツ公園会場の様子 700円でワイングラスを購入すると、山梨のワイ

2006年新酒の蔵出しパーティを開催しました！ お陰様で今年も満員御礼だった新酒の蔵出しイベント。 香り高い搾りたてのヌーボーワインと、上質な音楽のコラボレーションです。 秋の夜長ハープとフルートのやさしい調べとともにゆ

11月3日と4日に、東京は日比谷公園で開催された新酒ワイン祭り。 山梨のワインメーカー30社以上、ワインの種類にして60種類以上の新酒が一同に集まるこのイベント。 今年は過去最大の来場者を記録し、大盛況でした！ 今年もた

今年は雨が少ない梅雨の季節ですが、庭先の紫陽花が満開です。 そんな紫陽花の花言葉は、強い愛情、移り気なこころ、一家団欒、家族の結びつき、なんだそうです。

11月3日、4日と東京、日比谷公園で行われた新酒ワイン祭りに出展して参りました。 今年は山梨県内のワイナリー35社、60種類以上の新酒が揃い。 今年で20回目のこの新酒ワイン祭りですが、 初日の3日は5480名、4日は3

ここ数日富士山が見えるほど雲ひとつない秋晴れですが、 朝晩は凍えるほど寒くなり、今朝は霜が降りていました。 昼間は日光が暖かく、お昼寝をするのにちょうど良い気候です。お昼寝はしていませんが。 収穫を終え、すっかり寂しくな

今年も残すところあと10日、毎年師走は駆け足で過ぎ去って行きます。 年末年始の営業日のお知らせです。 甲斐ワイナリーの見学、試飲、販売等、1月1日の元旦のみお休みとさせて頂きます。 直営のワインカフェ古壷は、12月27日

新年明けましておめでとうございます。 良い葡萄を育て、美味しいワインを造って行こうと思っておりますので、本年もどうぞよろしくお願いいたします。 昨年10月27日から販売しております、かざま甲州新酒2007年が残り10ケー