ワイナリーの日々

紅葉の季節

ここ数日富士山が見えるほど雲ひとつない秋晴れですが、 朝晩は凍えるほど寒くなり、今朝は霜が降りていました。 昼間は日光が暖かく、お昼寝をするのにちょうど良い気候です。お昼寝はしていませんが。 収穫を終え、すっかり寂しくな

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新年のご挨拶

新年明けましておめでとうございます。 良い葡萄を育て、美味しいワインを造って行こうと思っておりますので、本年もどうぞよろしくお願いいたします。 昨年10月27日から販売しております、かざま甲州新酒2007年が残り10ケー

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葡萄の剪定作業

昨年一年間頑張った葡萄の木の手入れ、剪定作業が始まりました。 剪定とは、枝を空くことによって、下層部の日射や風通しをよくし、 潅木や地被植物にいたるまで、健全に生育できる環境をつくります。 また、新しい枝を多く発生させ樹

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