ワイナリーの日々

今日は春の畑の風景とこの時期の作業をご紹介。 ブドウ畑の隣にある桃園では満開が近付いてきました。 6～7分咲きといったところでしょうか。 甲州の畑ではタンポポが咲き乱れ。 垣根の畑では誘引作業が続いています。 ビフォワー […]

とても早い関東地方の梅雨入りと、とても早い沖縄の梅雨明け。 相変わらず毎年のように天候がおかしい気がしていますが、 畑のブドウはスクスクと成長を続けています。 ブドウは開花から100日前後が収穫の目安とされています。 写

東北地方太平洋沖地震により、被害に遭われた皆様には心からお見舞い申し上げます。 依然と余震は続いており、原発の問題も収束しておりませんが、 皆様の安全の確保と一日も早い復旧を祈るばかりです。 ワイナリーでは大きな被害もな

誠に勝手ながら新酒解禁日の11月3日（水・祝）、は醸造スタッフ不在の為、 醸造場の見学はお休みとさせて頂きます。売店、併設カフェ古壺は通常営業しております。 翌4日（木）は定休日とさせて頂いております。 また、メール、フ

誠に勝手ながら11月14日（日）は醸造場の見学、試飲をお休みとさせて頂きます。 併設カフェ古壺は通常営業しており、ワインなどはお買い求め頂けます。 今月は各種イベントが盛りだくさんで、ワイナリーに人手が足りておりません。

今季の仕込み、新酒関連のイベントもひと段落し、あっと言う間に師走。 ブログもあまり更新が出来ずに申し訳ありませんでした。 さて、11月3日から販売し、ご好評を頂戴しております「かざま甲州辛口2010年新酒」は、 今月いっ

2010年も残すところあと数日となりました。 今年は栽培、醸造ともに手応えと課題がはっきりした年であり、 色んな意味で経験を積む事ができた年でもあります。 来年以降、ここ数年で整備した新しい自社畑から、 少しずつブドウが

新年明けましておめでとうございます。 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 2011年はどんな年になるのか、期待と不安が重なりますが、 ここ数年で植樹を行った畑に力を入れつつまた少し前進して行こうと思います。 本年も変

先日1月23日、東京三鷹にあるCalvetさんでワイン会を開催させて頂きました。 私が所属しているアサンブラージュという団体としてのワイン会。 塩山洋酒萩原氏、マルサン葡萄酒若尾氏と私の三名が、 それぞれ自分たちのワイン

年が明けてから雨が全く降らない状態が続いていましたが、 ここ数日でたくさん雪が降ってくれました。 この時期、ブドウの樹は休眠していますが、 気温が低く土中の水分が少ないと萌芽に障害が出る「ねむり病」にかかってしまう事があ