私たちのワイン

10月27日、今年の新酒を蔵出しいたしました。 今年の梅雨は長く、その後は葡萄にとって暑すぎるほどの猛暑。 その影響か、収穫量が異常に低く、例年の半分ほどしかありませんでした。 ただ、葡萄中の糖分は例年よりも高く、中身の […]

以前にもお伝えした新しい辛口白ワインを、ようやく今日から販売開始！ 葡萄は昨年収穫した甲州種100％。すべて自社畑で収穫されたものです。 熱殺菌や酒石落としの処理をしない出来る限り自然な製造方法で醸造。 打栓、ラベル貼り

新しいワイン、発売開始のお知らせです。 自社畑のブドウを使用した「キュベかざま」のシリーズで、 やや甘口ながら、きっちりと綺麗な酸が残る白ワインです。 甘味がもたらす程良い重厚感、溌溂とした酸をお楽しみ下さい。 温度によ

新しいワイン二種類のご案内です。 自社畑のブドウを使用したワインは「キュベかざま」と言うシリーズでリリースする事になりました。 自社畑から収穫する甲州は、酸に特徴があるように感じています。 そして、その酸をどれだけ綺麗に

なかなか梅雨が明けず、畑の作業が滞っていて病気にかかり出した房もチラホラ。 お天気ばかりはテルテル坊主と神頼みです。 リリースまで大変お待たせをしておりました白ワイン二種類をご紹介いたします。 いずれのワインも非常に良年

ジャパン・ワイン・オブ・ザ・イヤーとは、評論家でも売り手でも造り手でもなく、消費者という新しい視点が選ぶコンクール。 日本全国からノミネートされた24アイテム中、キュベかざま甲州SemiSweetが第二位に選ばれました。

昨年11月の新酒としてのリリースより、 熟成期間を置いていました「かざま甲州辛口2009」。 当初の予定より若干早目ではありますが、 3月19日（金曜日）より販売開始いたします。 新酒の荒々しさは抜けだし、柔らかな印象を

「かざま甲州2009」 2009年度は試験的な仕込みだった為、少量生産ですが、 非常に柔らかく優しい印象のやや甘口白ワインです。 2009年がファーストヴィンテージとなる新シリーズです。 2009年度は勝沼下岩崎産の甲州

山梨はこれでもかと暑い日が続いています。 葡萄もその分着々と色づきを増して行き、果粒もどんどん軟らかくなってきています。 さて、ワイン王国NO.46、ブラインド・テイスティング「1000円台までで見つけたお値打ち日本ワイ

今年で2回目になる自社畑産の甲州を100％使用した辛口白ワインの瓶詰め。 ファーストヴィンテージだった2006年はなかなか好評だったのですが、 2007年は雑味が少なく、とても期待できそうです。 ただ、本数が600本ほど