私たちのワイン

新酒完売間近です

「かざま甲州辛口2008新酒」が完売間近です。 インターネットからのご注文は締め切らせて頂き、あとは店頭販売のみとさせて頂きます。 例年より生産数を若干増やしましたが、みなさまのご愛飲のお蔭で早々に完売です。 来月上旬に …

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発酵前と発酵中

搾った果汁はタンクで一晩寝かせて不純物を沈殿させます。 その綺麗な上澄みに酵母を加えてワインへと変化させて行きます。 これがその上澄みの果汁です。 甲州葡萄の香りと甘味、そしてほどよい酸味。 まさに搾りたての葡萄ジュース …

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