可憐なブドウの花が咲き、畑仕事も一気に忙しくなって参りました。
今年の夏は猛暑だとか、台風がまとまって押し寄せるとか嫌な話題も耳にしますが、自然の影響からは逃れることはできませんので、雑念と戦いながら畑で汗を流す日々です。
さて、完売による欠品が続いておりました白ワイン3種類をリリースいたします。
2015年のアップダウンのある気候の中で育ったブドウで醸造したアイテム。
ぜひご愛飲頂ければと思います。
キュベかざま甲州辛口2015
ワイナリー南側のブドウ棚で栽培している甲州を100％使用した辛口白ワイン。樹齢60年ほどの古樹から収穫できる甲州は、力強く綺麗な酸が特徴。
https://www.kaiwinery.com/wines/
かざま甲州SurLie2015
シュール・リー製法を用いたやや辛口白ワイン。口の中で滑るように柔らかですが、クリアでキレもあり、旨味をともなう余韻が非常に心地よいワインです。
https://www.kaiwinery.com/wines/
古壺デラウェア2015
山梨県産のデラウェア100％。発酵終了後オリの上でワインを寝かせるシュールリー製法で、さっぱりとした辛口に仕上げました。酒石処理や熱処理などを行わず、無濾過で仕上げてあります。甘くフルーティな香りと、軽快で爽やかな味わい。
※ワイナリー併設、ワインカフェ古壺限定
https://www.kaiwinery.com/wines/
