私たちのワイン

5月に入りゴールデンウィークも半分が過ぎましたが、みなさまいかがお過ごしでしょうか。お陰さまでワイナリーも併設カフェ古壺も連日賑わっており、畑や醸造場、売店を往復する日々が続いております。 完売となっておりました「かざま […]

可憐なブドウの花が咲き、畑仕事も一気に忙しくなって参りました。 今年の夏は猛暑だとか、台風がまとまって押し寄せるとか嫌な話題も耳にしますが、自然の影響からは逃れることはできませんので、雑念と戦いながら畑で汗を流す日々です

朝晩の気温も一気に下がり、今季の仕込みも終盤に差し掛かってきました。 既に自社畑はほとんどの収穫を終え、農家さんから運ばれてくる葡萄もわずかです。 畑は少し寂しい風景に様変わりしていますが、醸造場では芳香が漂い、プレス、

11月3日に解禁日を迎える甲州。今年もたくさんのご予約を頂きありがとうございます。ワイナリーでは出荷作業に追われていますが、お届けまで今しばらくお待ち下さい。 解禁日にあわせ、新酒の他に3種類のワインをリリースすることに

昨年の秋に収穫した自社畑の葡萄を100％使ったワイン、その瓶詰め作業を行いました。 私達の商品ラインナップに新しく加えようと予ねてから計画していたワインで、今までにない、かなり辛口の甲州ワインです。 新品のブルゴーニュ型

10月21日、今年の新酒を蔵出しいたしました。 まだ酵母の香りがするすっきりとした辛口の新酒です。 今年の梅雨は長く、日照時間不足が心配されましたが、 梅雨明け後はしっかりと持ち直し、粒の多い立派な甲州ぶどうを仕込むこと

10月27日、今年の新酒を蔵出しいたしました。 今年の梅雨は長く、その後は葡萄にとって暑すぎるほどの猛暑。 その影響か、収穫量が異常に低く、例年の半分ほどしかありませんでした。 ただ、葡萄中の糖分は例年よりも高く、中身の

以前にもお伝えした新しい辛口白ワインを、ようやく今日から販売開始！ 葡萄は昨年収穫した甲州種100％。すべて自社畑で収穫されたものです。 熱殺菌や酒石落としの処理をしない出来る限り自然な製造方法で醸造。 打栓、ラベル貼り

この夏の炎暑で当園の甲州葡萄はたっぷりと甘さを蓄え収穫の時を待っています。甲州種（日本葡萄とも呼ぶ）は718年と1186年発祥の二つの伝説が伝わっています。いずれにしても800年とか1200年の間造り続けられたのですから

昨日の新酒蔵出しのイベントを経て、2005年の新酒の発売を開始しました。 今年はブドウの出来が非常に良く、期待通りのワインを造ることができました。 昨年は少し荒々しさのある新酒でしたが、今年はフレッシュさと滑らかさが同居