6月に入りいよいよ憂鬱な梅雨が迫ってきました。
春からの暖かな陽気でブドウの成長は早いものの、
ここまで畑仕事は例年になく順調です。
大雪のせいもあって追われに追われた昨年の事を思い出すと、
あまりに順調で逆に不安に駆られます…。
さて、完売により永らく欠品状態が続いていたワイン4種類をリリースいたします。
カフェ限定もありますが、白ワイン2種類、ロゼ2種類です。
白ワイン、赤ワイン共にまだリリースを控えているものもありますが、
例年より涼しい夏を過ごし、理想的な酸味の2014年のワイン達です。
ご愛飲のほどどうぞよろしくお願いします！
かざま甲州やや甘口2014
「かざま甲州辛口」と同じコンセプトラインの、甲州ぶどうを使用したやや甘口白ワイン。
滑らかで上品な甘味と酸味のバランスが特徴。果実味のある柔らかく優しい白ワインに仕上げました。冷やして召し上がって頂くと爽やかさが引き立ちます。
https://www.kaiwinery.com/wines/
キュベかざま甲州辛口2014
ワイナリー南側のブドウ棚で栽培している甲州を100％使用した辛口白ワイン。樹齢60年ほどの古樹から収穫できる甲州は、力強く綺麗な酸が特徴。
熱殺菌や酒石落としの処理をしない出来る限り自然な醸造方法を用いた1655本の生産本数です。
https://www.kaiwinery.com/wines/
かざまロゼメルロー2014
自社畑を含む甲州市産のメルロを100％使用した辛口ロゼワイン。イチゴやベリー系の香りが心地よく、果実の瑞々しさが溢れる爽やかなワインです。
2014年はブラッシュ製法で白ワインと同じような醸造方法を用いています。
https://www.kaiwinery.com/wines/
かざまロゼバルベーラ2014
自社農園のバルベーラを使用した辛口ロゼワイン。
チェリーや野いちごなど赤い果実の深みのある香り。柔らかさとバランスの良い果実味、そしてバルベーラ特有の酸が特徴です。
2014年はブラッシュ製法で白ワインと同じような醸造方法を用いています。
https://www.kaiwinery.com/wines/
古壺デラウェア2014
山梨県産のデラウェア100％。発酵終了後オリの上でワインを寝かせるシュールリー製法で熟成し、さっぱりとした辛口に仕上げました。酒石処理や熱処理などを行わず、無濾過で仕上げてあります。甘くフルーティな香りと、軽快で爽やかな味わい。
ワインカフェ古壺限定で生産本数535本。
https://www.kaiwinery.com/wines/