いよいよ9月です。
先月は先陣を切って農家さんが栽培してくれたデラウェアを少しだけ仕込みました。
併設カフェ限定のワインになるのですが、完熟で状態もよく出来上がりが楽しみです。
自社畑の収穫は下旬からを予定しています。
栽培管理も最後の大詰め。一年の集大成はもうすぐです。
さて、少し前のですが、ワイナリー売店の改修工事を行いました。
空調を入れ、庭園や圃場へ続く大戸にガラスを入れ、入口のドアを大きく新調。
これで夏場は涼しく、冬場は少し暖かくお買い物や試飲をお楽しみ頂けるのではないかと思います。
醸造と圃場を行ったり来たりする毎日ですが、
怪我なく楽しみながらヴィンテージを乗り切りますように。
