12月。山梨は厳しい寒さを迎えようとしています。
落葉の終わった畑は少し寂しい景色ですが、来期に向けての畑仕事が始まっており、
醸造場では貯酒管理が続いております。
2017年は私達にとって素晴らしいヴィンテージでした。
8月こそ日照が足りなかったものの、そこで蓄えられた酸がしっかり残り、
9月の好天で糖度もしっかり上がり、とてもよい状態で収穫。
全ての発酵は先日終わったばかりですが、
どのワインも出来上がりが楽しみです。
ぜひ来年以降の発売をご期待下さい。
さて、年末年始のお休みのお知らせです。
ワイナリーの見学、試飲、販売、直営のワインカフェ古壺ともに、
12月28日（木）～1月4日（木）までお休みとさせて頂きます。
この時期の山梨は空気が澄んで青空の気持ち良い毎日です。
ちょっと寒いですがぜひお出掛けください。
畑には時々こうして収穫を免れた（忘れられた）葡萄もいます。
