5月も終わりに近付き、気温も30度を越える日が増えてきました。
畑のブドウもそろそろ開花を迎えそうな気配です。
さて、完売により永らく欠品状態が続いていたワイン二種を含む、甲州三種類をリリースいたします。
2012年は非常に良い作柄。そんなブドウのポテンシャルをしっかり引き出せたワインだと考えています。ぜひお楽しみください。
キュベかざま甲州辛口2012
ワイナリー南側の自社畑で栽培している甲州を100％使用した辛口白ワイン。
樹齢60年ほどの古樹から収穫できる甲州は、力強く綺麗な酸が特徴で、ミネラル溢れるワインとなります。
お魚やお野菜はもちろんのこと、塩で焼いた鶏肉などにも相性が良いと思います。
熱殺菌や酒石落としの処理をしない出来る限り自然な醸造方法を用いています。
価格：2,500円
生産本数：2041本
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かざま甲州SurLie2012
甲州市勝沼の農家さんに栽培して頂いた甲州を使用し、発酵終了後、
オリの上で数ヶ月貯蔵し旨味を抽出するシュール・リー製法を用いた白ワイン。
口の中で滑るように柔らかですが、クリアでキレもあり、
旨味をともなう余韻が非常に心地よいワインです。
価格：2,000円
生産本数：3770本
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かざま甲州やや甘口2012
近年は辛口の甲州が市場の主流となっていますが、少し甘みのある甲州はその日の疲れを癒し、ゆったりとした時間を一緒に過ごすには最適な一本ではないかと思っています。
さらりとした上品な甘味と酸味のバランスをお楽しみ下さい。
価格：1,400円
生産本数：1045本
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