新年のご挨拶が遅れてしまいました。
明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
穏やかなお正月が過ぎ、6日が仕事はじめでしたが、
醸造場では貯酒タンクのチェック、畑では支柱整備や剪定などがはじまっています。
栽培面においては今年は新規圃場の取得準備など自社圃場の拡張に重点を置きつつ、
ここ数年醸造できていない品種へのアプローチの見直し、
生産量の上がってきた品種の栽培管理など、
ここ数年の経験とデータからより良い方法を模索したいと思います。
醸造についても品質向上はもとより、年間を通じて欠品期間のないよう、
的を絞った生産を行いたいと考えています。
本年も変わらぬご愛顧よろしくお願いいたします。
