7月も過ぎ去ろうとしていますが、忙しさにかまけて畑の様子をお伝えできずにいます。
今年は空梅雨模様で、降水量は例年の半分ていど。
醸造用の葡萄は水分が少ない方が凝縮されてありがたいのですが、ここまで降らないと逆に不安になります。
畑ではそろそろ着色がはじまった品種もあり、次回はそんなヴェレゾンの様子をお伝えできればと思っています。
さて、ワイナリーでは完売により新しいヴィンテージのワインを発売します。
今回はデラウェア1種アイテム、甲州3アイテム。
この季節を過ごすには最適な白ワイン達です。
2016年はどのワインも酸と甘味のバランスに優れ、とてもバランスの良い出来ではないかと思っています。ぜひお試し下さい。
キュベかざま甲州辛口2016
ワイナリー南側のブドウ棚で栽培している甲州を100％使用した辛口白ワイン。樹齢60年ほどの古樹から収穫できる甲州は、力強く綺麗な酸が特徴。
https://www.kaiwinery.com/wines/
かざま甲州SurLie2016
シュール・リー製法を用いたやや辛口白ワイン。口の中で滑るように柔らかですが、クリアでキレもあり、旨味をともなう余韻が非常に心地よいワインです。
https://www.kaiwinery.com/wines/
かざま甲州やや甘口2016
「かざま甲州辛口」と同じコンセプトラインの、甲州ぶどうを使用したやや甘口白ワイン。
滑らかで上品な甘味と酸味のバランスが特徴。柔らかく優しく、すっと体に入ってくる白ワインです。冷やして召し上がって頂くと爽やかさが引き立ちます。
https://www.kaiwinery.com/wines/
古壺デラウェア2016
山梨県産のデラウェア100％。酒石処理や熱処理などを行わず、無濾過で仕上げてあります。甘くフルーティな香りと、軽快で爽やかな味わい。
※ワイナリー併設、ワインカフェ古壺限定
https://www.kaiwinery.com/wines/