9月からの怒涛の日々、自社畑の収穫、農家さんの葡萄搬入も終わりに近付いて参りました。今季の仕込みも終盤を迎えています。
葡萄のなくなった畑は寂しさが、葡萄が運びこまれた醸造場では芳香が漂っていますが、まだまだ気の抜けない毎日が続いています。
2018年は暑かったり台風が来たり、目まぐるしいヴィンテージでした。
台風の影響で垣根の畑がいちぶ倒壊寸前の箇所もありますが、葡萄の品質にはさほど影響はなく、無事に収穫を終えることができました。
葡萄の生育速度は一様に早く、収穫時期の見極めるのも今年のポイントだったと思っています。ほとんどの果汁はまだ発酵の途中ですが、最後まで気を抜くことなく励みたいと思います。
そんな2018年の新酒。今年も季節の使者としてご愛飲頂きたく、お早目のご予約をお待ちしております。10月中のご注文は解禁日のお届けを予定しております。
ご愛飲のほどどうぞよろしくお願いいたします！
かざま甲州やや甘口2018新酒
（1440円/生産本数約1200本）
2013年より新酒としても発売し、ご好評頂頂いておりますやや甘口。上品で程よい甘さと酸味のバランスの良い白ワインです。新酒特有のフレッシュな味わいをお楽しみ下さい。
https://www.kaiwinery.com/wines/
かざま甲州辛口2018新酒
（1440円/生産本数約4200本）
出来立て特有の醗酵のパワーを内に秘め、まだ少し初々しさの残るフレッシュでフルーティな味わいをお楽しみ下さい。2018年は寒暖差のある年でした。9月の台風や降雨にも耐えた原料葡萄は、香り甘味ともに凝縮し、見事な出来栄えとなりました。
https://www.kaiwinery.com/wines/
