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仕込みはじめ

9月。いいよ収穫と仕込みの季節になりました。 先日は農家さんからデラウェアが届き、仕込みはじめ。 順調にタンクで穏やかに発酵を続けています。 圃場では最後の仕上げを行っていて、未熟な粒や病果などを丁寧に取り除いています。 …

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山梨県まん延防止等重点措置発令に伴うご案内

山梨県が新型コロナウイルス感染症まん延防止等重点措置の対象区域に含まれたことを受け、感染拡大防止の為、2021年8月20日(金)よりワイナリー売店での試飲を一時休止させて頂きます。 また、ワイナリー併設ワインカフェ古壺に …

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