剪定進む

畑では剪定作業が進んでいます。暖かい日が続き葡萄の樹もそろそろ水を揚げそうな気配。期待と不安に満ちた私たちの一年が始まります。

ワイナリーツアー

朝晩は凍える寒さの毎日ですが、畑では剪定作業が進み、来月からは瓶詰なども始まります。 社内の体制が少し変わる事になり、これまで随時行ってきました醸造場の案内は廃止し、 隣接圃場、醸造場、テイスティングからなる予約制のツア …

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謹賀新年

新年明けましておめでとうございます。 ワイナリーは本日7日より仕事始めです。 醸造場では貯酒管理や濾過、圃場では剪定が始まっています。 まだしばらく難しい状況が続くと思いますが、健康に気を付けながら、日々の仕事を着実にこ …

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仕込みはじめ

9月。いいよ収穫と仕込みの季節になりました。 先日は農家さんからデラウェアが届き、仕込みはじめ。 順調にタンクで穏やかに発酵を続けています。 圃場では最後の仕上げを行っていて、未熟な粒や病果などを丁寧に取り除いています。 …

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山梨県まん延防止等重点措置発令に伴うご案内

山梨県が新型コロナウイルス感染症まん延防止等重点措置の対象区域に含まれたことを受け、感染拡大防止の為、2021年8月20日(金)よりワイナリー売店での試飲を一時休止させて頂きます。 また、ワイナリー併設ワインカフェ古壺に …

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