可憐なブドウの花が咲き、畑仕事も一気に忙しくなって参りました。 今年の夏は猛暑だとか、台風がまとまって押し寄せるとか嫌な話題も耳にしますが、自然の影響からは逃れることはできませんので、雑念と戦いながら畑で汗を流す日々です […]

気付けば7月が終わろうとしています。 7月は栽培管理が最も重要な月。早朝から夕方までずっと畑での生活です。 雨の少なかった梅雨も開け、圃場では例年より早く色付きの季節を迎えています。 色が変わって行く様はまるで宝石箱の様

2016年の仕込みはデラウェアから。 ワイナリー併設のカフェ古壺限定の「古壺デラウェア」となります。 このデラウェアは農家さんが手塩に掛けて育ててくれたブドウ。 完熟で状態もとてもよく、期待に胸が膨らみます。 搾ったのは

朝晩の気温も一気に下がり、今季の仕込みも終盤に差し掛かってきました。 既に自社畑はほとんどの収穫を終え、農家さんから運ばれてくる葡萄もわずかです。 畑は少し寂しい風景に様変わりしていますが、醸造場では芳香が漂い、プレス、

11月3日に解禁日を迎える甲州。今年もたくさんのご予約を頂きありがとうございます。ワイナリーでは出荷作業に追われていますが、お届けまで今しばらくお待ち下さい。 解禁日にあわせ、新酒の他に3種類のワインをリリースすることに

気付けば2016年もあと1週間ほどとなりました。 収穫、醸造、新酒発売、そしてたくさんのワイン会と年末まで怒涛の生活でした。 落葉の終わった畑は少し寂しい景色ですが、 醸造場では貯酒管理が続いております。 今年は総括する

2016年も残すところあと数時間となりました。 本年もありがとうございました。 栽培面では思った結果の残せなかった品種もありますが、 甲州種では例年よりも内容の良い収穫が出来たと思っています。 収穫前の降雨さえなければこ

新年のご挨拶が遅れてしまいました。 明けましておめでとうございます。 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 穏やかなお正月が過ぎ、6日が仕事はじめでしたが、 醸造場では貯酒タンクのチェック、畑では支柱整備や剪定などがは

新年明けましておめでとうございます。 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 穏やかなお正月も過ぎ、本日5日から仕事はじめです。 醸造場では貯酒チェックや濾過がはじまり、 圃場では仕立て変更の整備などがはじまっています。