ワイナリーの日々

サクランボといえば、山形県が全国区の知名度ですが、知る人ぞ知る山梨県もこれに次ぐ大生産地です。ここ塩山も今月は、サクランボ狩りのお客様で大にぎわい。私共のワイナリーにもサクランボ狩りでお腹一杯になった家族づれのお客様が、 […]

山梨と言えば「葡萄とワイン」かもしれませんが、桃源郷としてもとても有名です。 山梨県は盆地ですので、この季節、小高い斜面から眺めるあたり一面の桃の花は絶景。 ぜひ一度足を運んで見てください。

先日甲府の気温が33.4度まで上がりました。季節はいよいよ初夏です。 敷地西側にある竹やぶでは、旬の竹の子が頭を出し始めました。 今年の竹の子は少し数が少ないようです。 ワインカフェ古壷でのお食事の際（要予約）、その日の

敷地北側にあるワイン蔵。以前は日本酒の蔵として使われていたものです。 その壁の下の部分、木で組んだ部分が古くなって来たのでペンキ塗りです。 ペンキを塗ることで木材の侵食も防ぐことが出来るのだそうです。 全長50mくらい2

秋に向けて、醸造用の新しいステンレスタンクを設備しました。 容量は1.5klのものを3個。2本は密封式。1本は上蓋式のタンクです。 このタンクでは今年から自家農園で収穫した甲州種のみを使ったワインを仕込む予定。 これから

「世田谷区ふるさと区民祭り」に出展して参りました。 全国の物産が一同にかえすこのお祭り、毎年すごい人手で賑わいます。 販売したのは、かざま甲州辛口と赤富士葡萄酒。 暑い日にキンと冷やした辛口の甲州は大人気で早々に完売して

3月も終わりに近づき、いよいよ春めいて参りました。 店舗南にある庭の梅の木にも白い綺麗な花がついています。 これから山梨は梅の花、桜、桃の花と一年で一番美しい季節を迎えます。

山梨はあたりを見回すと新緑が眩しく、とても過ごしやすい季節。 日差しも暖かく、仕事を放棄してお弁当を持って公園へでも行きたくなります。 世間はいよいよゴールデンウィークで、今年は最大16連休とか。 私共のワイナリーでは畑

毎週木曜日は定休日とさせて頂いておりますが、 お盆期間中の8月13日（木）は休まず営業致します。 皆様のお越しをお待ちしております。 写真は数日前にヴェレーゾンに入った甲州。 これからどんどんと色付き、果粒も柔らかくなっ

先月のお話しになってしまいましたが、 9月28日に自社畑の甲州の収穫を行いました。 8月から収穫まで続いた好天の影響で、 例年になく健全で上質なブドウが実りました。 酸も糖も申し分なく、ワインとしての出来上がりが今から非