私たちのワイン

4月に入り暖かな陽射しの日も増えて来ました。 畑では剪定がひと段落し、誘引作業を続けているところ。 寒い日もまだまだ多いせいか桃の開花が遅れていて、 ブドウの萌芽ももう少し先になりそうな気配です。 さて、ご好評頂いた昨年 […]

季節はずれの三寒四温。今日は少し寒い大型連休の折り返し地点です。 完売により欠品状態が続いていました「かざま甲州SurLie2011」と、 「キュベかざま甲州辛口2011」をリリースいたします。 リリース日のお問い合わせ

先日結果が発表されました国産ワインコンクール2011において、 かざま甲州SurLie2010が中口・甘口部門において銅賞を頂戴しました。 前回は奨励賞、今年は銅賞と、上向きの評価を頂戴したことが非常に嬉しいです。 今年

いよいよ梅雨が近付いて参りましたが、畑ではブドウ達に花が咲き、優しく可憐な香りが漂っています。先日は雹が降り標高の高い圃場はダメージを受けたりしていますが、開花から100日後が収穫の目安。 今年はどんなヴィンテージになる

長かった梅雨が明けると猛暑が待っていました。 自社圃場ではブドウ達が色付き出し、鳥たちが頻繁にやって来るようになりました。 収穫まではあと2ヶ月ほど、暑さや台風に負けずに励みたいと思います。 お盆中は木曜日のみお休みを頂

自社畑の収穫、農家さんからの葡萄の搬入も終わりに近付き、今季の仕込みも終盤を迎えています。 今年は葡萄の成育がゆっくりとしていて、それに釣られて醸造も遅いスケジュールとなりました。 例年ですと新酒の瓶詰めが終わる頃なので

お陰さまで店頭販売を残すのみとなりました「かざま甲州辛口2016」に代わり、「かざま甲州辛口2017」を発売いたします。 2017年は天候にとても恵まれたヴィンテージ。 暑すぎることなく雨もさほど多くなく、たくさんの陽の

完売による欠品が続いておりました「かざま甲州SurLie」。ようやく準備が整いましてこの週末から2017ヴィンテージを発売いたします。 毎年、甲州市市内の二軒の農家さんに栽培して頂いた甲州葡萄から醸造していますが、201

9月からの怒涛の日々、自社畑の収穫、農家さんの葡萄搬入も終わりに近付いて参りました。今季の仕込みも終盤を迎えています。 葡萄のなくなった畑は寂しさが、葡萄が運びこまれた醸造場では芳香が漂っていますが、まだまだ気の抜けない

自社圃場の収穫がほぼ終わり、農家さんからの葡萄の搬入もあと2回ほど、今期の仕込みも終盤を迎えています。畑から葡萄がなくなり寂しさは募りますが、醸造場では芳香が漂い、プレス、発酵管理などの仕事が続いています。 もちろん11