こつこつと、甲州葡萄の手入れ

/ ワイナリーの日々 /

収穫した甲州葡萄の手入れ作業。
この選果作業でワインの質も決まってきます。

とても地味な作業ですが、ひと房ひと房、丁寧に手入れをし、まだ育ちきれていない部分や、育ちすぎて変色してしまった部分を細かく取り除いて行きます。

明日からは仕込み作業が始まります！

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