いまひとつスッキリとしない天気が続きますが、
日々ブドウは成長していて、栽培管理に追われる毎日です。
さて、6月中の発売を予定していました赤ワイン3種類をリリースいたします。
かざまメルロー2012、キュベかざまメルロー2012、キュベかざまバルベーラ。
キュベの2種類は自社畑100％でファーストヴィンテージです。
メルローとバルベーラの圃場は荒地になっていた土地を父と2人で開拓し、
支柱を立て、苗を植えて育ててきました。樹齢は5年目が主体です。
自社畑のメルローは完熟を待って収穫しています。
非常に手間の掛かる栽培方式をとっていますが、
その分ブドウは上質で、良年だった2012年を表現できたと思っています。
バルベーラは多くのお客様に期待をして頂き、
栽培の難しさから何度も植え替えを考えもしていましたが、
ようやくリリース出来る運びとなりました。
まだ本数は少なく、ワイナリー限定での販売となりますが、
ぜひお試し頂ければと思います。
かざまメルロー2012
甲州市産メルロ100％。ブルーベリーや野イチゴのような若々しいアロマが心地よく、柔らかで口当たり滑らかな赤ワインです。約1年の小樽熟成を経て、複雑で程よい樽香をバランスよくまとい、更に瓶熟により華やかなブーケと柔らかなタンニンをを持つ味わいに仕上げています。生産本数833本。
https://www.kaiwinery.com/wines/
※お一人様三本までとさせて頂きます
キュベかざまメルロー2012
甲州市塩山の自社畑で栽培した凝縮感のあるメルローを完熟を待って収穫。 丁寧な選果の上、醸造しました。
小樽での熟成は約9ヶ月。華やかで複雑な香りと、重厚でありながら繊細な口当たりの自信作です。
2012年は自社畑単独のメルローとしては初めてのリリースです。生産本数1077本。
https://www.kaiwinery.com/wines/
※お一人様三本までとさせて頂きます
キュベかざまバルベーラ2012
数年前から自社畑で栽培を行なっていたバルベーラのファーストヴィンテージです。
色はさほど濃くありませんが、美しいルビーレッド。赤い果実やチェリー、バニラの香りが心地よく滑らかな口当たり。
バルベーラらしい冷涼できめ細かい酸味が全体のバランスを整えています。若々しさの中にもエレガントさを感じる赤ワインです。
生産本数619本。
https://www.kaiwinery.com/wines/
※ワイナリー限定販売とさせて頂きます