梅雨も明け、早くも8月になりました。
今月下旬には少量ですが仕込みもはじまります。
さて、お盆中の8月14日（木）は定休日ですが通常営業しております。
観光や帰省の際、ぜひお立ち寄りください。
圃場では色づきの季節を迎えています。
色が変わって行く様はまるで宝石箱のようです。
ヴェレゾン（Veraison）と呼ばれるこのステージでは、
果粒の軟化、透明化と着色、リンゴ酸や酒石酸などの酸の減少、
そしてブドウ糖と果糖が増加して行きます。
収穫はもうしばらく先ですが、
気を抜かず少し駆け足で育てて行きたいと思います。
