梅雨明けとヴェレゾン

長くたくさんの雨が降った梅雨が明け、畑は連日夏の日差しに照らされています。
ブドウ達も着色の時期を迎え、まるで宝石のような様相。

ヴェレゾン(Veraison)と呼ばれるこのステージでは、
果粒の軟化、透明化と着色、リンゴ酸や酒石酸などの酸の減少、
そしてブドウ糖と果糖が増加して行きます。

収穫まで約2ヶ月。
最後まで気を抜かず育てて行きたいと思います。

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