梅雨も明け、暑すぎる毎日が続いていますがぶどうは待ってくれないのが最近の悩みです。
さて、しばらく完売していました3種類のワインの新ヴィンテージを発売します。こんな暑い日にちょうど良いワインばかりです。
かざまロゼ2021
メルローとバルベーラのブレンドで、今年もチャーミングな仕上がり。メルローの柔らかさとバルベーラの酸が全体を引き締めます。目指しているのは初恋の味です。
かざま甲州SurLie2021
シュールリー製法を使ったしなやかな甲州。本来は厚みを与える為に使う製法ですが、柔らかさを気に入って醸造をしています。お鮨と合わせて飲むのがお気に入りです。
古壺ブラン2021
ワイナリー併設のカフェの名前を冠したシリーズ。シャインマスカットとピッテロビアンコを使用。時間が経つにつれマスカットの香りが強くなります。原価と搾汁率の低さからワイナリー泣かせのワインです。
