秋雨がシトシトと降り続き、気温もグッと下がってきました。
先日ようやく自社畑の収穫をほぼ終え、農家さんのブドウ搬入もほぼ終わり、今期の仕込みも終盤へと差し掛かって来たところです。
畑は少し寂しい風景に様変わりしていますが、醸造場では芳香が漂い、プレス、発酵管理などの仕事が続いています。また、平行して11月3日に解禁となる新酒の準備も。
今年も季節の使者としてご愛飲頂きたく、お早目のご予約をお待ちしております。
10月中のご注文は解禁日のお届けを予定しております。
まだ2017年を振り返るのは早いのですが、私達の圃場はとても素晴らしいヴィンテージでした。8月こそ日照不足が懸念されたものの、9月の好天で見事に挽回。収穫の日を迎えた房は全て美しく、年間のほとんどを畑で過ごす私達も自然と笑みがこぼれるほどでした。
葡萄が素晴らしい判明、醸造に失敗が許されない訳ではありますが、ここまで全てのタンクで順調な発酵が進んでいます。新酒を含め、今日現在、ボトリングは終わっていませんが最後まで気を引き締めて励みたいと考えています。
昨年は本数が少なく店頭販売のみとさせて頂いていた「キュベかざまメルロー2015」も合わせてリリースいたします。自社畑のメルローは甲州市市内に四ヶ所あり、特に出来の良い二ヶ所のブドウを使用しています。自信作です。ぜひご賞味ください。
新酒は完売、もしくは12月末までの販売です。
ご愛飲のほどどうぞよろしくお願いいたします！
かざま甲州やや甘口2017新酒
（1440円/生産本数1200本）
2013年より新酒としても発売し、ご好評頂頂いておりますやや甘口。上品で程よい甘さと酸味のバランスの良い白ワインです。新酒特有のフレッシュな味わいをお楽しみ下さい。
https://www.kaiwinery.com/wines/
かざま甲州辛口2017新酒
（1440円/生産本数4200本）
暑過ぎず爽やかな夏を思い起こさせる、2017年らしさの詰まった辛口の新酒。出来立て特有の醗酵のパワーを内に秘め、まだ少し初々しさの残るフレッシュでフルーティな味わいをお楽しみ下さい。
https://www.kaiwinery.com/wines/
キュベかざまメルロー2015
（3240円/生産本数1849本）
甲州市市内の自社畑メルローを完熟を待って収穫。丁寧な選果の上、醸造。華やかで複雑な香りと、重厚でありながら繊細な口当たりの自信作です。
https://www.kaiwinery.com/wines/
