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気付けば2016年もあと1週間ほどとなりました。 収穫、醸造、新酒発売、そしてたくさんのワイン会と年末まで怒涛の生活でした。 落葉の終わった畑は少し寂しい景色ですが、 醸造場では貯酒管理が続いております。 今年は総括する […]

2016年も残すところあと数時間となりました。 本年もありがとうございました。 栽培面では思った結果の残せなかった品種もありますが、 甲州種では例年よりも内容の良い収穫が出来たと思っています。 収穫前の降雨さえなければこ

新年のご挨拶が遅れてしまいました。 明けましておめでとうございます。 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 穏やかなお正月が過ぎ、6日が仕事はじめでしたが、 醸造場では貯酒タンクのチェック、畑では支柱整備や剪定などがは

新年明けましておめでとうございます。 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 穏やかなお正月も過ぎ、本日5日から仕事はじめです。 醸造場では貯酒チェックや濾過がはじまり、 圃場では仕立て変更の整備などがはじまっています。

今日から剪定作業が始まりました。 剪定とは、枝を空くことによって、下層部の日射や風通しをよくし、 潅木や地被植物にいたるまで、健全に生育できる環境をつくります。 また、新しい枝を多く発生させ樹勢を増大させ樹木を若返らせ、

ワインカフェ古壷の新メニュー、アツアツのラザニア！ チーズをたっぷり使った代表的なイタリア料理、もちろんワインにも良く合います！

少し不具合のあったウェブサイトをリニューアルしました。 私共のウェブサイトはワインと同じく手作り。 ワイナリーの日々の暮らしも含めて情報発信をして行きたいと思っています。 ご要望や、お気付きの点などありましたらお気軽にご

ぶどう園の前にある梅の木、きれいな花が咲きました。 このところの山梨は風こそ冷たいですが、日中は陽の光がかなり暖かいです。 もう少しすると桃の花も咲いて、いよいよ春を迎えます。