9月。醸造場では既に今季の仕込みも始まっています。 併設カフェ限定のデラウェアからはじまり、農家さんの甲州も続々と。 自社畑の収穫、仕込みは来週くらいから始める予定です。 朝早くから夜遅くまで、醸造場と畑を行ったり来たり […]

9月からの怒涛の日々、自社畑の収穫、農家さんの葡萄搬入も終わりに近付いて参りました。今季の仕込みも終盤を迎えています。 葡萄のなくなった畑は寂しさが、葡萄が運びこまれた醸造場では芳香が漂っていますが、まだまだ気の抜けない

師走。気付けば今年も残り少なくなって参りました。 お歳暮の発送や貯酒管理など慌しい日々が続いていますが、 畑は落葉も終わり、すっかり寂しい季節です。 2019年は長梅雨や台風など葡萄達にとってはなかなか難しい年でしたが、

2019年も残すところ数時間となりました。 本年もありがとうございました。 長梅雨や降雹、そして台風に悩まされた2019年。 非常に大変なヴィンテージでしたが、自社畑は収量を大きく減らすこともなく、区画によってはとても良

自社圃場の収穫がほぼ終わり、農家さんからの葡萄の搬入もあと2回ほど、今期の仕込みも終盤を迎えています。畑から葡萄がなくなり寂しさは募りますが、醸造場では芳香が漂い、プレス、発酵管理などの仕事が続いています。 もちろん11

11月も下旬に入り、葡萄の葉もあたりの山々も色とりどりに紅葉。 晩秋の山梨もまた美しい季節です。 昨日ようやく最後の収穫を終え、全ての畑から葡萄がなくなりました。 ここ数年難しい気象条件が続いていて、異常なのが通常の様相

2020年も残り1か月を切りました。 畑では落葉が進み、醸造場では発酵しているタンクも少なくなって参りました。 なにはともかく新型コロナウィルスに翻弄された記憶に残る年でした。 まだまだ予断を許さない状況に変わりないです

2020年も残すところあと数時間となりました。 本年もありがとうございました。 梅雨時期の降雨が非常に多く、病害の発生にとても気を使った今年。 自社畑ではそんな雨にも負けず過去最高の収穫量を記録しました。 難しい年に健全

新年のご挨拶が遅れてしまいました。 明けましておめでとうございます。 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 静かなお正月が終わり、7日から仕事はじめ。 醸造場では貯酒管理や濾過、圃場では剪定が始まっています。 今年は新

2月。例年ですとワイン会や試飲会などで全国を飛び回る月ですが、醸造場では貯酒管理や瓶詰。圃場では剪定を行っています。またいつか楽しく乾杯出来る日を楽しみにしています。 さて、ワインの発売のお知らせです。 2014ヴィンテ