畑仕事に追われてご案内が遅れてしまいましたが、完売していたメルローや新製品などたくさんのワインの販売をはじめていました。
ワイナリーやカフェ限定の商品もありますが、半年前と比べると売店の棚が賑やかでワイン屋らしくなりました。
9月はいよいよ本格的な収穫と醸造が始まります。慌ただしい毎日ですが初心を忘れずに励みたいと思います。
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かざまメルロー2022
農家さんと自社畑のメルローを使用。小樽での熟成は1年。柔らかで口当たり滑らかな酒質。するすると際限なく飲めてしまいます。容量とお値段が少し上がりました。
生産本数2361本/2540円
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キュベかざまメルロー2022
完熟を待った自社畑のメルローを100％使用。小樽での熟成は1年。細やかで丁寧な選果を行い、重厚でありながら繊細な口あたり。線の通ったメルローです。容量とお値段が少し上がりました。
生産本数1131本/3960円
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かざまロゼ2023
メルローとバルベーラを使用。メルローの柔らかさとバルベーラの酸が全体を引き締めます。今年もチャーミングな仕上がりで、初恋の味を目指して醸造しています。容量とお値段が少し上がりました。
生産本数1834本/2200円
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古壺オレンジデラウェア2023
デラウェアを1果皮ごと醸し醗酵を行うことで果皮由来の色素と旨味を抽出。フレッシュでクリーンな果実味と爽やかな酸味。醸し発酵特有の苦みは抑えています。
生産本数282本/1980円/ワインカフェ古壺限定販売
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キュベくぼた2023
ワイナリー限定のスタッフが造るシリーズ。豊かな酸味と心地よい渋みが特徴、低アルコールのオレンジワイン。醸造チーフの窪田さおりが醸造。
生産本数225本/2200円/ワイナリー限定販売
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キュベとがわ2023
ワイナリー限定のスタッフが造るシリーズ。甲州を使用した瓶内二次発酵のスパークリング。甲州の果実味と、ほろ苦さと優しい泡を余すところなく瓶の中に詰め込みました。栽培醸造スタッフ外川公規が醸造。
生産本数213本/3300円/ワイナリー限定販売
https://kaiwinery.com/product/0051
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キュベかざまファミリーリザーブ2022
年間ひと樽だけ生産するファミリーリザーブ。完熟を待って収穫した自社畑のメルローとバルベーラをブレンド。熟成は4年で、バルベーラ特有の冷涼で美しい酸味、メルローのしなやかさを持ち合わせた赤ワインのトップキュベ。
生産本数274本/5280円/ワイナリー限定販売