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柔らかな紫色で小粒のデラウェアは、 長く生食用の品種として親しまれているブドウです。 昨年、このデラウェアを少しだけ仕込みました。 収穫後、丁寧に選果。 発酵終了後オリの上でワインを寝かせるシュールリー製法で熟成し、 さ […]

新芽もだいぶ成長し、雲行きに一喜一憂する季節となりました。 さて、来月6月4日大阪、5日神戸とワイン会を開催します。 6月4日（土）は大阪ミッシェル・ヴァン・ジャポネさん。 私が所属してしている山梨の若手醸造家グループ、

既に日中は初夏を思わせる陽気。 畑では蕾が形成されたブドウが日々成長しています。 今年は冬に雨が降らず非常に乾燥した状態が続いた為か、成育が遅れ気味。 この分だとブドウの開花も少し遅れそうな気配です。 醸造場での瓶詰めは

とても早い関東地方の梅雨入りと、とても早い沖縄の梅雨明け。 相変わらず毎年のように天候がおかしい気がしていますが、 畑のブドウはスクスクと成長を続けています。 ブドウは開花から100日前後が収穫の目安とされています。 写

梅雨真っ只中ですが、晴れていれば気分は軽く、雨が降ろうものならどんよりとしてしまいます。 お待たせしていました2010年醸造の3アイテムをリリースいたします。 2010年は病害の発生により収量が減少した為総じて難しい年と

4月、気温も日差しも日に日に暖かく、ブドウの樹は水を揚げ、畑も緑が増えてきました。 桜や桃の花もそろそろ見頃を迎える季節です。 そんな春、そしてこれからの季節にちょうど良いワインを発売します。 私どもとしてははじめてのロ

東北地方太平洋沖地震により、被害に遭われた皆様には心からお見舞い申し上げます。 依然と余震は続いており、原発の問題も収束しておりませんが、 皆様の安全の確保と一日も早い復旧を祈るばかりです。 ワイナリーでは大きな被害もな

ポカポカ陽気だった翌日は雪が降ったり、春の天気は難しいですね。 このところ、ずっと畑作業が続いていますが雨や雪の日はこんな仕事をしています。 この春新しくリリースする予定のロゼワイン。 まだ濾過をしていないので、グラスの

あの厳しかった残暑を忘れてしまうくらい、一気に冷え込んできました。 10月も残すところあとわずか、新酒の解禁日までもあとわずかです。 11月3日の甲州の解禁日を皮切りに、イベントが目白押しです。 以下、私どもも出展するイ

誠に勝手ながら新酒解禁日の11月3日（水・祝）、は醸造スタッフ不在の為、 醸造場の見学はお休みとさせて頂きます。売店、併設カフェ古壺は通常営業しております。 翌4日（木）は定休日とさせて頂いております。 また、メール、フ