私たちのぶどう園

——————————— 予定人数を越えるお申し込みを頂きましたので、募集終了とさせて頂き […]

自社畑のメルロが着色期を迎えました。 ヴェレーゾン（Veraison）と呼ばれるこのステージでは、 果粒の軟化、透明化と着色、リンゴ酸や酒石酸などの酸の減少、 そしてブドウ糖と果糖が増加して行きます。 6月の猛暑が嘘のよ

自社畑のブドウ達は色付きを深め、メルロはもうそろそろ収穫を迎えます。 メルロは栽培をはじめて三年目。今年がはじめての収穫。 まだ二年生の樹がほとんどなので、今年の収穫量は少ないですが、 支柱建てからワイヤー張り、苗植えな

10月に入り朝晩は寒さを感じる季節となりました。 メルロの収穫からはじまった2011ヴィンテージも仕折り返し地点です。 昨年はベト病に苦しめられた自社畑の甲州は、 例年の収量を大きく上回る豊作。 選りすぐりのブドウから発

昨日は傘かけの会。 21名の方々にお手伝い頂いて、あっと言う間に8000枚以上の傘が掛かりました。 ご参加頂いた皆さん本当にありがとうございました。 作業終了後はお風呂と夕飯とワイン。 やっぱり畑作業のお酒は格別だったの

いよいよ自社畑の収穫もはじまり、畑と醸造場を行ったり来たりする慌しい日々がやって参りました。11月くらいまで続く仕込み期間ですが、怪我なく楽しみながら励みたいと思います。 醸造場のご案内などは随時行っておりますが、収穫で

畑の葡萄も着色期を迎え、特に朝日に照らされる様は本当に美しい季節です。 収穫まで約2ヶ月。最後まで気を抜かず、暑さに負けず、過ごしたいと思っています。

9月。醸造場では既に今季の仕込みも始まっています。 併設カフェ限定のデラウェアからはじまり、農家さんの甲州も続々と。 自社畑の収穫、仕込みは来週くらいから始める予定です。 朝早くから夜遅くまで、醸造場と畑を行ったり来たり

長くたくさんの雨が降った梅雨が明け、畑は連日夏の日差しに照らされています。 ブドウ達も着色の時期を迎え、まるで宝石のような様相。 ヴェレゾン（Veraison）と呼ばれるこのステージでは、 果粒の軟化、透明化と着色、リン

たくさんのお客様で賑わったシルバーウィークも今日で終わり、 今週末から自社畑の収穫が本格的にはじまります。 農家さんのブドウなど既にタンクで醗酵中のワインもあり、 醸造場と圃場を行ったり来たりする毎日ですが、 一年間の集