私たちのワイン

いまひとつスッキリとしない天気が続きますが、 日々ブドウは成長していて、栽培管理に追われる毎日です。 さて、6月中の発売を予定していました赤ワイン3種類をリリースいたします。 かざまメルロー2012、キュベかざまメルロー […]

国産ワインコンクール2014において、キュベかざまメルロー2012が銅賞を頂戴しました。 キュベかざまメルロー2012は甲州市内の自社圃場のメルローを100％使用しています。 社長である父と2人で荒地を開拓し、支柱を立て

大雪に見舞われた2月。ワイナリーや畑の被害は少なく、少し安心をしております。 近隣の農家さんではビニールハウスの倒壊が多く、完全な復興までは時間が掛かりそうです。 通常ですとこの時期は畑での剪定作業が折り返しを迎える所で

国産ワインコンクール2013において、かざま甲州SurLie2012が銅賞を頂戴しました。 今回で同銘柄は4年連続の入賞です。 結果を真摯に受け止め、今年もまた皆様に楽しんで頂けるワインを醸造して参りたいと思います。 か

いよいよ収穫と仕込みが本格的にはじまる9月を迎えます。 圃場のブドウ達も着色が進み、糖度も日増しに上がってきました。 収穫までもう少しですが最後まで気を抜かずにいたいと思います。 さて、永らく完売していましたメルローロゼ

発酵中のワインはまだまだあるものの、今季の仕込みもひと段落。 しかし、休む暇なくワイナリーでは新酒の瓶詰めやラベル貼りに追われています。 毎年ご好評頂いている「かざま甲州辛口新酒」に加え、 今年は少量ですが「かざま甲州や

柔らかな紫色で小粒のデラウェアは、 長く生食用の品種として親しまれているブドウです。 昨年、このデラウェアを少しだけ仕込みました。 収穫後、丁寧に選果。 発酵終了後オリの上でワインを寝かせるシュールリー製法で熟成し、 さ

梅雨真っ只中ですが、晴れていれば気分は軽く、雨が降ろうものならどんよりとしてしまいます。 お待たせしていました2010年醸造の3アイテムをリリースいたします。 2010年は病害の発生により収量が減少した為総じて難しい年と

4月、気温も日差しも日に日に暖かく、ブドウの樹は水を揚げ、畑も緑が増えてきました。 桜や桃の花もそろそろ見頃を迎える季節です。 そんな春、そしてこれからの季節にちょうど良いワインを発売します。 私どもとしてははじめてのロ

ポカポカ陽気だった翌日は雪が降ったり、春の天気は難しいですね。 このところ、ずっと畑作業が続いていますが雨や雪の日はこんな仕事をしています。 この春新しくリリースする予定のロゼワイン。 まだ濾過をしていないので、グラスの