ワイナリーの日々

ブドウの花もそろそろ咲き終わり、結実のステージに差し掛かってきました。 ここから日を追うごとに果粒が大きく育って行きます。 収穫まであと100日ほど。ブドウの成長を楽しみに毎日を過ごしています。 先日発表された日本ワイナ […]

6月も半ばを過ぎ、ブドウ達は結実、そして肥大期に入りました。 梅雨真っただ中ですが、ここまで順調に生育しています。 県をまたぐ移動自粛が解除されましたので、今週末よりワイナリー、併設カフェともに通常営業いたします。 併設

長くたくさんの雨が降った梅雨が明け、畑は連日夏の日差しに照らされています。 ブドウ達も着色の時期を迎え、まるで宝石のような様相。 ヴェレゾン（Veraison）と呼ばれるこのステージでは、 果粒の軟化、透明化と着色、リン

春爛漫。山梨は桃源郷を迎えようとしています。

醸造場ではまだまだ発酵中のワインもあり、気の抜けない毎日ですが、 ワイナリーでは11月3日に解禁を迎える新酒の準備に追われています。 昨年から新酒としても発売し、 ご好評頂いた「かざま甲州やや甘口新酒」と、 毎年ご好評頂

たくさんのお客様で賑わったシルバーウィークも今日で終わり、 今週末から自社畑の収穫が本格的にはじまります。 農家さんのブドウなど既にタンクで醗酵中のワインもあり、 醸造場と圃場を行ったり来たりする毎日ですが、 一年間の集

朝晩はめっきり冷え込むようになりました。今期の仕込みも終盤。 醸造場ではまだまだ発酵中のワインもあり、気の抜けない毎日ですが、 ワイナリーでは11月3日に解禁を迎える新酒の準備に追われています。 季節の使者としてご愛飲頂

2015年もあと2週間をきりました。 葡萄や葉っぱも散ってしまった畑は少し寂しい景色ですが、 お歳暮の発送も大詰めを迎え、新酒も残りわずかです。 今年は起伏に富んだ天候で、栽培においてとても神経を使いました。 しかしなが

2015年も残すところ24時間を切りました。 本年もありがとうございました。 気温や日照量の上下幅が大きく、栽培面では苦労させられた2015年。 しかし、7月の9日間連続の降雨にも負けず、病果をほとんど出さず収穫を迎えら

新年のご挨拶もせずもう1月も半ばを過ぎてしまいました。 本年も変わらぬご愛顧どうぞよろしくお願いいたします。 昨日は大雪の為、ワイナリーは臨時休業とさせて頂きました。 2年前の大雪ほどの降雪はなく、畑も見てきましたが葡萄